Creme de Cassis
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed within 1 to 2 years of opening to experience the peak freshness of its fruit flavors.
🍽️ Mad & Vin-match
Vanilla bean ice cream, Crémant d'Alsace (for a Kir Royal), dark chocolate tarts
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the heart of southern Alsace, the Crème de Cassis from Cave du Vieil-Armand celebrates the region's long-standing heritage of artisanal fruit liqueurs. While the cooperative is famous for its expressive wines grown on the granitic slopes of the Hartmannswillerkopf, it also honors the local tradition of distilling and macerating orchard and berry fruits. This liqueur is produced by macerating premium blackcurrants to extract a deep purple hue and an intense bouquet of ripe berries, tart skin, and sweet nectar. It serves as a tribute to the classic French aperitif culture, particularly the beloved 'Kir'—traditionally mixed with a crisp white wine or, in this region, a sparkling Crémant d'Alsace to make a festive 'Kir Royal'.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Base Ingredient
None (produced from blackcurrants)
🍷 Alkoholprocent (ABV)
15%