Cuvee du Vieil Armand Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roast pork tenderloin with apple compote, mushroom risotto, Munster cheese
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from south-facing sub-Vosgian slopes rich in clay-limestone and sandstone colluvium, this cuvée captures the generous aromatic spectrum of Alsace Pinot Gris. Grapes undergo pneumatic pressing followed by temperature-regulated alcoholic fermentation in stainless steel to protect natural fruit vibrancy. The wine rests on fine lees without oak influence, developing broad texture and subtle smoky accents while maintaining regional tension.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
13-14%