Eleve en Fut de Chene Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–6 years from release
🍽️ Mad & Vin-match
Roast duck breast with cherry reduction, pan-seared pork tenderloin with chanterelles, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from selected Pinot Noir parcels along the sun-exposed sub-Vosgian foothills, this cuvée demonstrates Alsace's evolving mastery of oak-aged red vinification. Destemmed fruit undergoes extended temperature-regulated maceration to extract gentle tannins and anthocyanins from the skins, followed by maturation in French oak barrels (fûts de chêne) for several months. The barrel regime introduces delicate toast, cedar, and subtle spice notes that frame the naturally brisk, red-berried fruit profile typical of the region's semi-continental terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13%