Pinot Gris Eleve en Fut de Chene
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roast pork tenderloin with apple reduction, creamy wild mushroom risotto, pan-seared veal chops in chanterelle sauce
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated along the southern foothills of the Vosges mountains across mixed clay-limestone and sandstone soils, this cuvée demonstrates an atypical stylistic choice for Alsatian Pinot Gris through extended aging in oak casks (fûts de chêne). Vinified under temperature control followed by maturation in oak, the wine integrates gentle oxidative micro-oxygenation and subtle wood-derived complexity with the grape variety's inherent unctuous weight and orchard fruit profile.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
13-14%