Pinot Gris Selection de Grains Nobles
⏳ Drikkevindue
2021 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, blue cheese, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, southern slopes of Alsace near the historic Hartmannswillerkopf, the Vieil-Armand Pinot Gris Selection de Grains Nobles is a testament to patience and the magic of nature. This rare nectar is only produced in exceptional vintages when autumn mists and warm afternoons allow Botrytis cinerea, or 'noble rot,' to slowly shrivel the Pinot Gris grapes, concentrating their sugars, acidity, and flavors. Hand-harvested through meticulous successive passes in the vineyard, the grapes undergo a slow fermentation and extended aging. The resulting wine is a luscious masterpiece, weaving together historical Alsatian winemaking tradition with a sensory profile rich in honeyed stone fruits, exotic spices, and a vibrant mineral backbone derived from the region's complex soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris