Poire Williams
⏳ Drikkevindue
Designed to be enjoyed upon release, this spirit maintains its vibrant aromatic profile indefinitely when stored in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate desserts, pear tart tatin, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
In the rain-shadow of the Vosges Mountains, Alsace is as famous for its artisanal distilling heritage as it is for its grand cru wines. Cave du Vieil-Armand honors this centuries-old tradition with its Poire Williams, a classic Alsatian eau-de-vie. Crafted from hand-harvested, perfectly ripe Williams pears, the fruit undergoes a natural fermentation before being slowly distilled in traditional copper alembic stills. This meticulous process captures the volatile, highly aromatic esters of the pear, resulting in a crystal-clear spirit of remarkable purity and intense orchard aromatics. It represents a liquid snapshot of Alsace's historic orchard-growing heritage, preserving the fleeting essence of autumn fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1958 for foden af den historiske Hartmannswillerkopf-høj – kendt på fransk som Vieil Armand – og er et anerkendt kooperativ beliggende i den sydalsassiske landsby Wuenheim. Huset trækker på en enestående mosaik af terroirs, herunder de historiske vinmarker ved Château d'Ollwiller, og samler passionerede lokale vinbønder med en fælles dedikation til autentisk regionalt håndværk og bæredygtig vindyrkning. Vingården er kendt for en alsidig portefølje, der spænder fra klassiske, stille Alsace AOC-enkeltdruevine på eksempelvis Sylvaner og Pinot Gris til elegante Crémants d'Alsace fremstillet efter den traditionelle metode samt frugtbrændevine og likører af høj håndværksmæssig kvalitet – alle præget af en ekspressiv, aromatisk renhed og en flot, spændstig syrebalance.
🍇 Base Ingredient
None (100% Williams Pear)
🍷 Alkoholprocent (ABV)
45%