Tradition Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roast pork loin with apple compote, creamy mushroom risotto, or mild washed-rind cheeses such as Munster.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from foothill vineyard parcels spanning clay-limestone and sandstone soils along the sub-Vosgian slopes, this varietal bottling exemplifies the generous, structured character typical of Southern Alsatian terroirs. The fruit undergoes pneumatic pressing followed by slow, temperature-controlled fermentation in stainless steel vats to preserve fresh aromatics and varietal identity. Maturation takes place on fine lees over several months without oak influence, yielding a round, textured palate balanced by bright orchard fruit and subtle smoke.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Cave du Vieil-Armand blev grundlagt i 1959 ved den sydlige indgang til Route des Vins d'Alsace. Kooperativet har fået sit navn efter det legendariske bjerg Hartmannswillerkopf, hvor lokale vinbønder efter Første Verdenskrigs ødelæggelser gik sammen om at genoplive regionens historiske skråninger. I dag samler vinhuset omkring 75 til 80 vindyrkerfamilier, som tilsammen forvalter cirka 150 hektar i det bakkede landskab ved foden af Vogeserne mellem Cernay og Guebwiller. Vinmarkerne nyder godt af øst- og sydvendte eksponeringer, et beskyttende mikroklima fra Vogeserne og en kompleks jordbund af ler, kalksten, mergel og sandsten – kvaliteter, der især kommer til udtryk i Grand Cru Ollwiller og på det historiske Château Ollwiller. Markerne dyrkes efter Haute Valeur Environnementale-principperne (HVE 3) sideløbende med et støt voksende areal af certificeret økologiske parceller, altid med fokus på terroirpræcision og ren druesortskarakter. Vinifikationen er præget af skånsom druehåndtering og temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket resulterer i udtryksfulde tørre vine, klassisk Crémant d'Alsace samt eftertragtede, botrytisprægede Gewurztraminer- og Pinot Gris-vine som Vendanges Tardives og Sélections de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
13%