Cabernet Sauvignon Merlot Reserve
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from the vintage release, as the robust tannins soften and complex tertiary notes of cedar, tobacco, and leather develop.
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roast leg of lamb with rosemary, grilled ribeye steak with garlic butter, or aged hard cheeses such as Cheddar or Gouda.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded in 1961 by Sir George Fistonich, has played a pioneering role in putting New Zealand's red wines on the global stage. This Reserve Cabernet Sauvignon Merlot is sourced from the sun-drenched, stony soils of Hawke's Bay, particularly the renowned Gimblett Gravels district. Here, ancient riverbeds of gravel absorb the daytime heat and radiate it back to the vines at night, allowing these late-ripening Bordeaux varieties to achieve optimal phenolic maturity. The blend typically marries the structure and cassis-driven profile of Cabernet Sauvignon with the fleshy, plum-forward character of Merlot. Aged in French oak barriques, this wine represents a harmonious balance of New World fruit intensity and Old World structural elegance, reflecting Hawke's Bay's reputation as a premier region for Bordeaux-style blends.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.