Cuvee Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, artisanal soft cheeses like Camembert, and classic tempura or lightly battered seafood.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded in 1961 by Sir George Fistonich, stands as a cornerstone of New Zealand's modern winemaking history. Starting with just a single acre of vines in Auckland, Fistonich built a legacy of innovation and quality. The Villa Maria Cuvée Brut is a testament to this pioneering spirit, crafted primarily from classic sparkling varieties like Chardonnay and Pinot Noir sourced from cool-climate maritime vineyards. Utilizing traditional sparkling winemaking techniques, the wine undergoes secondary fermentation and extended lees contact to develop a refined, creamy mousse alongside complex autolytic notes of toasted brioche and fresh baked bread, beautifully balanced by the vibrant, zesty citrus acidity that defines New Zealand's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.