Earth Garden Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, classic goat cheese salad, or grilled white fish with lemon and herbs.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria, founded in 1961 by Sir George Fistonich, has long been a pioneer in New Zealand's wine industry. The Earth Garden Sauvignon Blanc represents a modern chapter in this legacy, focusing entirely on organic viticulture in the world-renowned Marlborough region. Sourced from organically managed vineyards in the Wairau and Awatere Valleys, this wine reflects a holistic approach to farming where wildflowers and cover crops are planted to encourage beneficial insects and soil health. The terroir, characterized by stony, free-draining soils and a climate of hot days and cool nights, imparts an intense, vibrant profile. The wine is typically fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its pure fruit character, resulting in a classic Marlborough Sauvignon Blanc bursting with citrus, passionfruit, and fresh herbs, backed by a crisp, mineral finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.