Ihumatao Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken with herb butter, or creamy mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Villa Maria estate, founded by Sir George Fistonich in 1961, the Ihumatao Chardonnay is a brilliant expression of Auckland's unique volcanic heritage. Grown in a wind-sheltered, ancient volcanic crater basin on the edge of the Manukau Harbour, the vines thrive in fertile volcanic soils enriched with clay and tuff. This dramatic maritime microclimate yields 100% Chardonnay grapes with intense concentration and a distinct flinty minerality. To match the power of the fruit, the wine is traditionally barrel-fermented using indigenous yeasts in French oak barriques, followed by extensive lees stirring and partial malolactic fermentation. The result is a sophisticated, textured white wine that beautifully balances rich stone fruit and citrus notes with a creamy, toasted brioche complexity and a vibrant, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og står i dag som et af New Zealands mest anerkendte og banebrydende vinhuse. Med udgangspunkt i de historiske rødder i Auckland har vineriet opbygget omfattende vinmarksbesiddelser i landets absolutte topprægioner: Marlborough, Hawke's Bay og Gisborne. Villa Maria er berømt for sit kompromisløse fokus på bæredygtighed og kvalitetsdrevet innovation og har spillet en afgørende rolle i udviklingen af moderne newzealandsk vinavl med fokus på regionalt særpræg. Husets alsidige portefølje spænder fra den verdenskendte Private Bin-serie til enkeltmarks- og Reserve-vine med særlig terroirkarakter. Producenten udmærker sig især ved sin sprøde og livlige Marlborough Sauvignon Blanc, elegante Pinot Noir, komplekse Chardonnay samt strukturerede rødvinsblends fra Hawke's Bay.