Ihumatao Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted chicken with herb butter, or creamy mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic Villa Maria estate, founded by Sir George Fistonich in 1961, the Ihumatao Chardonnay is a brilliant expression of Auckland's unique volcanic heritage. Grown in a wind-sheltered, ancient volcanic crater basin on the edge of the Manukau Harbour, the vines thrive in fertile volcanic soils enriched with clay and tuff. This dramatic maritime microclimate yields 100% Chardonnay grapes with intense concentration and a distinct flinty minerality. To match the power of the fruit, the wine is traditionally barrel-fermented using indigenous yeasts in French oak barriques, followed by extensive lees stirring and partial malolactic fermentation. The result is a sophisticated, textured white wine that beautifully balances rich stone fruit and citrus notes with a creamy, toasted brioche complexity and a vibrant, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.