Seaspray Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, steamed green-lipped mussels, or a classic goat cheese salad.
✨ Tekniske specifikationer
Villa Maria's Seaspray Sauvignon Blanc is a captivating expression of Marlborough's coastal terroir, sourced from a single vineyard in the rugged Awatere Valley. Situated close to the turbulent Pacific Ocean, the vines are constantly buffeted by cool sea breezes, which deposit microscopic salt particles onto the grape skins—a phenomenon that imparts a distinctive, mouth-watering saline minerality to the finished wine. Founded in 1961 by Sir George Fistonich with just an acre of vines, Villa Maria has grown into a pioneering force in New Zealand winemaking. The Seaspray bottling showcases the cooler, more dramatic side of the region, defined by intense jalapeño, fresh-cut grass, and bright lime citrus notes, backed by a flinty, sea-salt finish that reflects its maritime heritage. Fermented cool in stainless steel tanks, it preserves the absolute purity and electric acidity of the Sauvignon Blanc grape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.