Southern Clays Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from the vintage release, during which the intense primary dark cherry notes evolve into complex forest floor, truffle, and dried herb characters.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted duck breast, herb-crusted rack of lamb, or a rich wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the pioneering estate of Villa Maria, founded by Sir George Fistonich in 1961, the Southern Clays Pinot Noir is a masterclass in Marlborough's sub-regional diversity. While Marlborough is famous for its stony riverbeds, this single-vineyard expression showcases the ancient, dense clay soils of the Southern Valleys. These heavy Wither clay soils restrict vine vigor and retain moisture, forcing the roots deep and yielding Pinot Noir of remarkable structural density, dark fruit concentration, and earthy complexity. Hand-harvested and aged in fine French oak barriques, this wine reflects the meticulous craftsmanship of one of New Zealand's most historic family-owned wineries, delivering a brooding, savory profile balanced by elegant, fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Villa Maria blev grundlagt i 1961 af Sir George Fistonich og har udviklet sig fra en beskeden, lejet parcel på to hektar i Māngere, Auckland, til en af New Zealands mest toneangivende vininstitutioner. Vingården blev overtaget af Indevin Group i 2021 og viderefører sit stolte virke med stor regional og stilistisk spændvidde, hvor druematerialet hentes fra fremragende mikroklimaer i Marlborough, Hawke's Bay, Gisborne og Auckland. Markarbejdet tager afsæt i en dyb respekt for miljøet, og huset er grundlæggende medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, hvilket suppleres af dedikerede økologiske parceller. Porteføljen er inddelt i serier lige fra de umiddelbart tilgængelige Private Bin- og Cellar Selection-vine til enkeltmarksvine som Seaspray og Southern Clays Sauvignon Blanc samt lagringsværdige Bordeaux-blends fra Gimblett Gravels og ambitiøse enkeltmarks-Chardonnays. I vinkælderen forener ønologerne moderne temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke – der bevarer den rene, aromatiske friskhed – med veldoseret lagring på franske egetræsfade og bærmekontakt for at skabe vine med stor teksturmæssig dybde og knivskarp terroirpræcision.
🍇 Druer
100% Pinot Noir