Bruma del Estrecho de Marin Paraje Marin
⏳ Drikkevindue
Opleves typisk bedst inden for 3–8 år fra høståret.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, langtidsbraiserede iberiske svinekæber eller en rustik middelhavsgrøntsagsgryde som Pisto Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
Bruma del Estrecho de Marín Paraje Marín er et terroir-drevet projekt skabt af Elena Pacheco og Ismael Gozalo hos Viña Elena. Projektet er dedikeret til at udtrykke de enkelte parcelspecifikke nuancer af Monastrell i Jumilla. Paraje Marín stammer fra gamle, fritstående buskvine (gobelet), der dyrkes uden kunstvanding på sandede, kalkrige jorde i den sydlige og tørre del af appellationen. Vinen gæres med den naturlige gær og lagres enten slet ikke eller kun ganske kortvarigt i neutrale beholdere for at bevare det helt rene udtryk af frugt og voksested. Resultatet er en vin, der smukt fremhæver den friske og florale side af Monastrell, formet af det intense middelhavsklima.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bodegas Viña Elena blev grundlagt i 1948 af Francisco Pacheco og har gennem tre generationer udviklet sig til en af Jumillas mest veltalende fortalere for terroir-drevet vinavl. I dag ledes vinhuset af tredje generation, vinmager Elena Pacheco. Ejendommen ligger i Estrecho de Marín-dalen ved appellationens sydlige grænse, hvor markerne dyrkes økologisk på tørre, veldrænede kalk- og stenrige jorde. Her modstår de rodægte, buskbeskårne Monastrell-vinstokke den intense middelhavssol, begrænsede nedbørsmængder og markante temperaturforskelle mellem nat og dag. Pacheco har valgt et kompromisløst opgør med hård ekstraktion og dominerende fadlagring, og i tæt samarbejde med konsulenten Isio Ramos skaber hun vine, der i stedet hylder druens renhed, aromatiske nuancer og mineralske spændstighed. Vinifikationen beror på spontane eller temperaturstyrede gæringer, ofte efterfulgt af modning på betontanke for at bevare vinens naturlige vitalitet. Porteføljen toppes af enkeltmarksvinene fra Bruma del Estrecho de Marín-serien – herunder Paraje Marín og Parcela Mandiles – samt den klassiske Familia Pacheco-serie, som tilsammen udgør en moderne opvisning i terroirbåret vinmagerkunst fra det sydøstlige Spaniens tørbrug.
🍇 Druer
Monastrell
🍷 ABV
14,5%