Bissenheimer Goldberg
⏳ Drikkevindue
Bør drikkes nu og frem til 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Klassisk cremet svamperisotto, saftig helstegt kylling eller grillede fisk og skaldyr.
✨ Tekniske specifikationer
Årgang 2020 fra enkeltmarken Bissersheimer Goldberg er et mesterligt udtryk for Pfalz' unikke terroir, hvor den særlige kalksten fra tertiærtiden tilfører vinen en dyb, kalket mineralitet. Navnet 'Goldberg' refererer historisk til de solbeskinnede, gyldne skråninger på denne førsteklasses vinmark. Vækstsæsonen i 2020 var varm og tør, men blev kølet af friske nattebriser, hvilket gav druerne optimal fænologisk modenhed og samtidig bevarede en levende, rank syre. Vinen er spontangæret og lagret på franske egetræsbarriques, hvilket skaber en smuk balance mellem fyldige, teksturerede lag af gul stenfrugt og ristet brioche samt en saltet, mineralsk eftersmag, der vidner om den ældgamle kalkstensundergrund.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wageck er en familiedrevet vingård beliggende i den historiske vinby Bissersheim i det nordlige Pfalz i Tyskland. Vingården ledes med stor passion og gedigent håndværk af brødrene Thomas og Frank Pfaffmann. Huset er særligt berømt for sit exceptionelle terroir, der er præget af ældgamle kalkstensjorde fra tertiærtiden – en undergrund, som tilfører vinene en umiskendelig mineralsk rygrad. Med fokus på bæredygtig vinmarkspleje og præcist kældrarbejde har vinhuset specialiseret sig i udtryksfulde bourgognedruer såvel som klassiske tyske hvidvine. Enestående enkeltmarksaftapninger fra blandt andet Bissersheimer Goldberg fremhæver præcise, lagringsværdige Riesling-vine og strukturerede hvidvine, der er kendt for deres spændstighed, krystalklare renhed og levende kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13 %