Bissenheimer Goldberg
⏳ Drikkevindue
Bør nydes 3–12 år efter frigivelsen af årgangen
🍽️ Mad & Vin-match
Pandestegt havaborre med citrusreduktion, stegt svinekam med æblechutney eller modnet gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Bissenheimer Goldberg Riesling fra Weingut Wageck har sin oprindelse i den kalkholdige jordbund i det nordlige Pfalz. Her skaber et køligere mikroklima og Haardt-bjergenes regnlæ en forlænget modningsperiode for druerne. Vingården arbejder med et lavt høstudbytte og en skånsom presning af hele drueklaser, efterfulgt af en spontangæring primært på ståltanke med den naturlige gær. Det fremhæver vinens rene frugt, ranke syre og markante mineralitet. Resultatet er en tør Riesling, der forener den fylde og krop, som kendetegner Pfalz-terroiret, med stor præcision og elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wageck er en familiedrevet vingård beliggende i den historiske vinby Bissersheim i det nordlige Pfalz i Tyskland. Vingården ledes med stor passion og gedigent håndværk af brødrene Thomas og Frank Pfaffmann. Huset er særligt berømt for sit exceptionelle terroir, der er præget af ældgamle kalkstensjorde fra tertiærtiden – en undergrund, som tilfører vinene en umiskendelig mineralsk rygrad. Med fokus på bæredygtig vinmarkspleje og præcist kældrarbejde har vinhuset specialiseret sig i udtryksfulde bourgognedruer såvel som klassiske tyske hvidvine. Enestående enkeltmarksaftapninger fra blandt andet Bissersheimer Goldberg fremhæver præcise, lagringsværdige Riesling-vine og strukturerede hvidvine, der er kendt for deres spændstighed, krystalklare renhed og levende kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Riesling (100%)
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5% - 13,5%