Kein Wein den Faschisten
⏳ Drikkevindue
Opleves bedst 2–6 år fra frigivelse.
🍷 Årgangsprofil
Årgang 2022 i Rheinhessen var præget af vedvarende varme og udtalt tørke midt på sommeren, hvilket mindskede sygdomspresset, men samtidig udfordrede vinstokkene på de mere magre parceller. Kærkomne regnbyger i slutningen af august og september bragte den nødvendige fugt, så den fenoliske modning kunne genoptages. Det banede vejen for en høst af fuldmodne, frugtige røde druer med moderat alkohol og bløde, afrundede tanniner. Syren bevarede sin friske balance på trods af de varme forhold, hvilket har givet en udtryksfuld og smidig cuvée skabt til umiddelbar nydelse. Vinen fremstår imødekommende og drikkeklar og befinder sig i sit optimale drikkevindue fra 2024 til 2027.
🍽️ Mad & Vin-match
Braiseret oksetværreb, grillede lammekoteletter med rosmarin eller modnet gouda.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée forener de klassiske Bordeaux-sorter Merlot og Cabernet Sauvignon, dyrket på bakkede parceller med kalksten og løss-ler i Rheinhessen. Druerne gæres under temperaturstyring med forlænget maceration for at udtrække dyb farve og ranke tanniner, hvorefter vinen modner på traditionelle barriques af egetræ. Resultatet er en vin præget af tætte lag af mørk frugt, velintegreret fadpræg og den faste, spændstige syre, som kendetegner det kølige, atlantisk påvirkede tyske terroir – ledsaget af et markant samfundspolitisk budskab om åbenhed på etiketten.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Hauck (også kendt som Weinhaus Hauck) kan føre sine vinbønder-rødder helt tilbage til 1727 i Bermersheim vor der Höhe – den historiske fødeby for Hildegard af Bingen i Rheinhessen. Siden 2000 har vinhuset udelukkende tappet vine under eget navn, og i dag ledes ejendommen af vinmageren Dr. Jana Hauck i tæt samarbejde med hendes forældre, Heinz-Günter og Heike Hauck. Vingården råder over ca. 30 hektar vinmarker fordelt på forskelligartede parceller i Bermersheim, Albig og Ensheim, hvor vinstokkene trives i et bølgende bakkelandskab præget af kalksten, mergel og løss-lerjord. Markarbejdet udføres naturnært og bæredygtigt med udstrakt brug af dækafgrøder, der fremmer humusopbygningen og jordbundens vitalitet, mens selve vineriet forsynes med solenergi. I kælderen sikrer en temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke druernes rene karakter, suppleret af traditionel lagring på store egetræsfade og barriques til de mere strukturerede rødvine. Selvom klassiske Pinot-sorter og Riesling udgør rygraden i sortimentet, har vinhuset især vakt opsigt med sit markante, fadlagrede rødvinsblend 'Kein Wein den Faschisten' på Merlot og Cabernet Sauvignon.
🍇 Druer
Merlot, Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
12,5% - 13,5%