Kein Wein den Faschisten
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung eller inden for en kortere årrække, typisk 1 til 5 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet svinemørbrad med tranebærglasering, svamperisotto med vilde svampe eller stegt andebryst med kirsebærglace.
✨ Tekniske specifikationer
'Kein Wein den Faschisten' fra Weingut Hauck i Bermersheim vor der Höhe er et markant rødvinscuvée, der viser den moderne og levende side af Rheinhessens vinproduktion. Vinen er dyrket på en varieret undergrund af løss og kalksten og forener regionens klassiske rødvinsdruer, typisk med Spätburgunder (Pinot Noir) i samspil med Dornfelder eller Regent. Vinifikationen er fokuseret på nænsom ekstraktion og moderat fadlagring for at bevare den rene primærfrugt, den friske syre og en imødekommende struktur – alt imens vinen sender et utvetydigt socialt og politisk budskab mod højreekstremisme.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Hauck (også kendt som Weinhaus Hauck) kan føre sine vinbønder-rødder helt tilbage til 1727 i Bermersheim vor der Höhe – den historiske fødeby for Hildegard af Bingen i Rheinhessen. Siden 2000 har vinhuset udelukkende tappet vine under eget navn, og i dag ledes ejendommen af vinmageren Dr. Jana Hauck i tæt samarbejde med hendes forældre, Heinz-Günter og Heike Hauck. Vingården råder over ca. 30 hektar vinmarker fordelt på forskelligartede parceller i Bermersheim, Albig og Ensheim, hvor vinstokkene trives i et bølgende bakkelandskab præget af kalksten, mergel og løss-lerjord. Markarbejdet udføres naturnært og bæredygtigt med udstrakt brug af dækafgrøder, der fremmer humusopbygningen og jordbundens vitalitet, mens selve vineriet forsynes med solenergi. I kælderen sikrer en temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke druernes rene karakter, suppleret af traditionel lagring på store egetræsfade og barriques til de mere strukturerede rødvine. Selvom klassiske Pinot-sorter og Riesling udgør rygraden i sortimentet, har vinhuset især vakt opsigt med sit markante, fadlagrede rødvinsblend 'Kein Wein den Faschisten' på Merlot og Cabernet Sauvignon.
🍇 Druer
Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder
🍷 ABV
12,5 % - 13,5 %