Rudesheimer Kirchenpfad Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Classic Roquefort or Stilton blue cheese, seared foie gras with quince compote, tarte Tatin with crème fraîche
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the historic Kirchenpfad vineyard situated on the lower slopes east of Rüdesheim am Rhein, this Trockenbeerenauslese represents the pinnacle of noble rot concentration in the Rheingau. The site features deep, loess-clay soils interlaced with sandy loam and gravel, offering superior water retention that encourages the development of Botrytis cinerea when morning autumn mists roll off the Rhine. Harvesting is performed across meticulous, berry-by-berry manual passes, gathering shriveled, raisined fruit at extreme must weights. Fermentation occurs slowly via indigenous yeasts in temperature-controlled stainless steel tanks to safeguard precision, before resting on fine lees to harmonize explosive residual sugars with piercing, site-specific acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Leitz kan føre sine familiære vinrødder helt tilbage til 1744, men ejendommens moderne renæssance tog for alvor fart i 1985, da Johannes Leitz overtog det blot 2,9 hektar store, krigshærgede familiebrug i Rüdesheim am Rhein. Gennem opkøb af nøje udvalgte parceller og en målrettet genopbygning af de historiske, stejle terrasser af skifer og kvartsit har Leitz forvandlet vinhuset til et af Rheingaus absolutte referencepunkter. Husets fornemste parceller tæller berømte VDP.Grosse Lage-marker på de dramatiske, sydvendte skråninger på Rüdesheimer Berg, herunder Berg Schlossberg, Berg Roseneck, Berg Kaisersteinfels og Berg Rottland Hinterhaus. Markarbejdet drives bæredygtigt under FAIR'N GREEN-certificeringen med fokus på grønt bunddække, kompostering af druerester og rent manuelt arbejde på de stejle skråninger. I kælderen forenes spontangæring på rustfrit stål og traditionelle, neutrale Stückfass-fade, hvilket skaber tørre Riesling-vine med krystalklar mineralitet, knivskarp nerve og fænomenal fænologisk dybde – foruden nyskabende pejlemærker som den alkoholfrie Eins Zwei Zero-serie.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
5.5-7%