BA.T Sauvignon Blanc Edelsuss Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2020 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional years when the atmospheric conditions of Southern Styria allow for the perfect development of noble rot (Botrytis cinerea), the BA.T (Beerenauslese Tement) is a testament to the estate's mastery of sweet wine production. In the steep, amphitheater-like vineyards of Styria, cool Alpine air currents clash with warm, humid breezes from the Adriatic Sea, creating morning mists that blanket the vines before giving way to afternoon sun. This unique microclimate encourages botrytis to slowly dehydrate the Sauvignon Blanc grapes, concentrating their sugars, acids, and flavors. Each berry is meticulously selected by hand during multiple passes through the vineyards. The resulting wine is a brilliant golden elixir that beautifully balances luscious, honeyed sweetness with the electric, mineral-driven acidity that is the hallmark of Tement's terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det familieejede Weingut Tement blev grundlagt i 1959 og regnes i dag for et ubestridt referencepunkt i Südsteiermark, smukt beliggende på de stejle, dramatiske skråninger langs den østrigsk-slovenske grænse. Vingården opnåede international berømmelse under Manfred Tement og drives i dag videre af sønnerne Armin og Stefan Tement med en kompromisløs, certificeret biodynamisk tilgang. Vinmarkerne er rige på kalksten og koral-kalkholdig jordbund, hvilket danner grundlaget for husets verdensklasse Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Vinene udmærker sig ved deres knivskarpe præcision, store lagringspotentiale og dybe terroirpræg, ikke mindst i de ikoniske enkeltmarksaftapninger fra berømte cru-parceller som Ried Zieregg og Ried Grassnitzberg.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc