Gamlitz Sandstein Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–7 years from release
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared river trout with lemon brown butter, Styrian fried chicken with pumpkin seed oil salad, or fresh goat cheese crostini.
✨ Tekniske specifikationer
Grown across the village of Gamlitz in Südsteiermark, this Ortswein showcases the distinctive character of sandstone (Sandstein) and sandy-gravelly marl parcels. Viticulture adheres to biodynamic principles, encouraging deep root penetration into these warm, permeable formations. Harvested by hand, the grapes undergo spontaneous fermentation with indigenous yeasts in neutral large wooden casks and stainless steel, followed by extended maturation on fine lees to build mid-palate texture that complements its crystalline mineral drive.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12.5-13%