Muska.t Brut
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–4 years from release.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked trout with horseradish, goat cheese crostini with herbs, tempura vegetables.
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on steep southern Styrian slopes characterized by weathered limestone and clay marl soils, this traditional-method sparkling wine captures the floral vibrancy of Gelber Muskateller. Fruit is harvested by hand adhering to biodynamic principles before undergoing spontaneous fermentation in neutral stainless steel and large wooden casks. A secondary bottle fermentation is followed by extended maturation on the lees, resulting in a bone-dry, aromatic sparkling wine that emphasizes pristine varietal lift over autolytic heaviness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Gelber Muskateller
🍷 ABV
11.5% - 12.0%