Ried Hochkittenberg Gelber Muskateller
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–8 years from release
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared river trout with lemon brown butter, spicy green papaya salad, goat cheese tart with fresh herbs
✨ Tekniske specifikationer
Perched at an elevation nearing 400 meters, Ried Hochkittenberg occupies steep terraces defined by red and brown gravels mixed with shale and sandy clay soils in the Sausal and surrounding Südsteiermark ridges. Crafted exclusively from Gelber Muskateller (Muscat Blanc à Petits Grains), this Erste STK Lage site benefits from dramatic alpine-influenced diurnal shifts that preserve pristine natural acidity while allowing physiological ripeness without excess sugar. Biodynamically farmed, the hand-harvested fruit undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts followed by prolonged lees aging in neutral large oak casks and stainless steel, eschewing fining and heavy filtration to showcase a bone-dry, highly mineral, and savory interpretation of an aromatic cultivar.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Gelber Muskateller
🍷 ABV
11.5-12.5%