Ried Ottenberg Veitlhansl Welschriesling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from release
🍽️ Mad & Vin-match
Backhendl (Styrian fried chicken) with pumpkin seed oil, freshwater trout with brown butter, or aged goat cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the steep slopes of Ried Ottenberg, the Veitlhansl parcel features calcareous marl known regionally as Opok, interspersed with limestone rubble. Sourced from mature vines managed under biodynamic practices, this single-vineyard Welschriesling reframes the variety away from simple tavern wine into a structured, age-worthy cru. Grapes undergo manual harvesting and gentle whole-bunch pressing before spontaneous fermentation with native yeasts. The wine ages extendedly on the fine lees in large neutral Austrian oak casks, avoiding fining or heavy filtration to preserve maritime salinity, savory herbal breadth, and tension.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Welschriesling
🍷 ABV
11.5-12.5%