Ried Zieregg Essenz Sauvignon Blanc TBA
⏳ Drikkevindue
2020 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, apricot tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional vintages when the meteorological conditions align perfectly, the Ried Zieregg Essenz Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese (TBA) represents the absolute pinnacle of sweet winemaking at Weingut Tement. Perched on the steep, wind-swept limestone cliffs of the legendary Zieregg vineyard on the Austrian-Slovenian border, this rare nectar is born from the transformative power of noble rot. Each shriveled, raisin-like berry is painstakingly selected by hand, capturing the pure, concentrated essence of the marine limestone soils. The resulting wine undergoes an incredibly slow, spontaneous fermentation, yielding a masterpiece of luscious sweetness balanced by Zieregg's signature electric acidity and profound, salty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det familieejede Weingut Tement blev grundlagt i 1959 og regnes i dag for et ubestridt referencepunkt i Südsteiermark, smukt beliggende på de stejle, dramatiske skråninger langs den østrigsk-slovenske grænse. Vingården opnåede international berømmelse under Manfred Tement og drives i dag videre af sønnerne Armin og Stefan Tement med en kompromisløs, certificeret biodynamisk tilgang. Vinmarkerne er rige på kalksten og koral-kalkholdig jordbund, hvilket danner grundlaget for husets verdensklasse Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Vinene udmærker sig ved deres knivskarpe præcision, store lagringspotentiale og dybe terroirpræg, ikke mindst i de ikoniske enkeltmarksaftapninger fra berømte cru-parceller som Ried Zieregg og Ried Grassnitzberg.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc