Sernau Konig Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea bass, roasted herb-crusted poultry, goat cheese tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched amphitheater of the Ried Sernau König vineyard, this exceptional Sauvignon Blanc represents one of Weingut Tement's most prestigious single-vineyard expressions. The name 'König' (King) pays homage to the majestic stature of this historic hill in Southern Styria. Unlike the limestone-dominated soils of Zieregg, Sernau is defined by its unique terroir of weathered primary rock, quartz sand, and gravel. This distinct soil composition, combined with a cool alpine-mediterranean microclimate, imparts a profound mineral tension, saline depth, and delicate smoky complexity to the wine. Crafted under strict biodynamic principles, the grapes are hand-harvested, spontaneously fermented, and matured on the fine lees in neutral oak casks for up to 24 months, resulting in a wine of incredible purity, structure, and terroir-driven character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det familieejede Weingut Tement blev grundlagt i 1959 og regnes i dag for et ubestridt referencepunkt i Südsteiermark, smukt beliggende på de stejle, dramatiske skråninger langs den østrigsk-slovenske grænse. Vingården opnåede international berømmelse under Manfred Tement og drives i dag videre af sønnerne Armin og Stefan Tement med en kompromisløs, certificeret biodynamisk tilgang. Vinmarkerne er rige på kalksten og koral-kalkholdig jordbund, hvilket danner grundlaget for husets verdensklasse Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Vinene udmærker sig ved deres knivskarpe præcision, store lagringspotentiale og dybe terroirpræg, ikke mindst i de ikoniske enkeltmarksaftapninger fra berømte cru-parceller som Ried Zieregg og Ried Grassnitzberg.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13% - 13.5%