Steirische Klassik Gelber Muskateller
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Steirischer Backhendlsalat (Styrian fried chicken salad with pumpkin seed oil), goat cheese crostini with fresh herbs, Vietnamese summer rolls with nuoc cham.
✨ Tekniske specifikationer
Cultivated on steep, gravelly marl and coralline limestone soils throughout Südsteiermark, this cuvée captures the vibrant, dry personality of Gelber Muskateller under the traditional Steirische Klassik designation. Farming adheres to strict biodynamic standards to encourage pure physiological maturity while retaining brisk natural acidity. Grapes undergo selective manual harvesting followed by spontaneous fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks, preserving primary aromatic purity. Aging takes place predominantly on the fine lees in neutral vessels for several months prior to bottling, yielding an intensely aromatic, bone-dry profile defined by elderflower, lemongrass, and crisp herbal lift.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Tement blev grundlagt i 1959 af Josef og Edina Tement, men opnåede for alvor global anerkendelse under Manfred Tement, som forvandlede familiens beskedne ejendom til et internationalt pejlemærke for østrigsk vinbrug. Vingården troner på toppen af den markante kalkstensryg ved enkeltmarken Ried Zieregg, klos op ad den slovenske grænse i Südsteiermark, omgivet af stejle skråninger rige på koralkalk, mergel og skifer. I dag ledes domænet af Manfred i tæt parløb med sønnerne Armin og Stefan, og ejendommen er fuldt omlagt til biodynamisk dyrkning med certificeringer fra både Demeter og respekt-BIODYN. Kælderfilosofien hviler på tålmodighed og minimal indgriben med spontangæring på vildgær, modning på neutrale egetræsfade og et langt ophold på det fine gærleje uden klaring eller unødig filtrering. Husets ikoniske vine – især Ried Zieregg Sauvignon Blanc, Ried Zieregg IZ Reserve samt de terroirtro fortolkninger af Morillon og Weissburgunder – udmærker sig ved en nervepirrende spændstighed, en udpræget salt mineralitet, strukturel dybde og et formidabelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Gelber Muskateller
🍷 ABV
11.5-12.5%