Zieregg Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Goat cheese, grilled sea bass, roasted veal
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the dramatic, wind-swept border between Austria and Slovenia, the legendary Ried Zieregg is the crown jewel of Weingut Tement. This steep, amphitheater-like vineyard is defined by its ancient coralline limestone soils, locally known as Muschelkalk, which impart a profound, crystalline minerality and a distinct saline edge to the wine. Under the biodynamic stewardship of Armin and Stefan Tement, the Sauvignon Blanc grapes are hand-harvested, spontaneously fermented, and aged on their fine lees in neutral oak casks for up to 24 months. This minimal-intervention approach coaxes out a complex, multi-layered masterpiece characterized by smoky reduction, wild herbs, and intense citrus zest, completely redefining the potential of Austrian Sauvignon Blanc on the world stage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Det familieejede Weingut Tement blev grundlagt i 1959 og regnes i dag for et ubestridt referencepunkt i Südsteiermark, smukt beliggende på de stejle, dramatiske skråninger langs den østrigsk-slovenske grænse. Vingården opnåede international berømmelse under Manfred Tement og drives i dag videre af sønnerne Armin og Stefan Tement med en kompromisløs, certificeret biodynamisk tilgang. Vinmarkerne er rige på kalksten og koral-kalkholdig jordbund, hvilket danner grundlaget for husets verdensklasse Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Vinene udmærker sig ved deres knivskarpe præcision, store lagringspotentiale og dybe terroirpræg, ikke mindst i de ikoniske enkeltmarksaftapninger fra berømte cru-parceller som Ried Zieregg og Ried Grassnitzberg.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%