Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Goldkapsel Nr.6
⏳ Drikkevindue
2022 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, spicy glazed pork belly
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the gravity-defying slopes of the Wolfer Goldgrube—a historic vineyard whose name translates to 'golden pit'—this Auslese Goldkapsel Nr.6 represents the pinnacle of Weingut Vollenweider's sweet wine craftsmanship. The vineyard's ancient, ungrafted Riesling vines dig deep into weathered grey slate soils, capturing a profound mineral essence. The 'Goldkapsel' (gold capsule) denotes a selection of extraordinary botrytis-affected grapes, yielding a wine of immense concentration. Vinified with minimal intervention, this cuvée strikes a legendary balance between luscious, honeyed sweetness and a piercing, vibrant acidity that dances across the palate, carrying the legacy of the late Daniel Vollenweider's passion for reclaiming the Mosel's forgotten steep slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling