Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Lange Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2022 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts like apple tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Lange Goldkapsel is a liquid monument to the steep-slope viticulture of the Mosel. Sourced from the historic, amphitheater-like Wolfer Goldgrube vineyard, this wine is crafted from extremely old, often ungrafted Riesling vines clinging to weathered grey slate soils. The Lange Goldkapsel designation represents the absolute pinnacle of the Auslese category, indicating a selection of highly botrytised, shriveled berries harvested by hand with obsessive care. Winemaking involves gentle pressing and slow, cool fermentation, preserving the pristine purity of the fruit. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with a piercing, mineral-driven acidity that reflects the unique, cool microclimate of Traben-Trarbach.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-