Wolfer Goldgrube Riesling Auslese Nr3
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'gold mine,' is a legendary steep amphitheater of weathered grey slate in the Mosel, where Weingut Vollenweider coaxes some of the region's most breathtaking sweet wines from ancient, ungrafted Riesling vines. The Auslese 'Nr3' represents a meticulous selection of botrytis-affected grapes, harvested by hand on dizzying slopes. Fermented naturally, this wine captures the magical tension of the Mosel: a luscious, honeyed sweetness balanced by a piercing, electric current of slate-driven acidity. It is a tribute to Daniel Vollenweider's vision of restoring forgotten, historic vineyards to their rightful glory.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8.5%