Wolfer Goldgrube Riesling Essenz
⏳ Drikkevindue
2022 - 2070
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden grave,' is a legendary, amphitheater-shaped vineyard in the Mosel, named for both the golden hue of its autumn foliage and the glittering pyrite found in its steep slate soils. Weingut Vollenweider's 'Essenz' represents the absolute zenith of this site's potential. Crafted only in exceptional vintages from painstakingly hand-selected, botrytized grapes harvested from ancient, ungrafted Riesling vines, this rare nectar undergoes an incredibly slow, natural fermentation. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed sweetness with the piercing, electric acidity and deep mineral drive characteristic of the Mosel's finest steep-slope terroirs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling