Wolfer Goldgrube Riesling Spatlese Goldkapsel Nr7
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, glazed roast pork, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden pit' of Wolf, is a legendary steep-slope vineyard in the Mosel, famed for its weathered grey slate soils and ancient, ungrafted Riesling vines. Weingut Vollenweider's Spätlese Goldkapsel Nr7 represents an extraordinary expression of this historic terroir. Crafted from meticulously hand-harvested grapes, often with a selection of noble botrytis, this wine is fermented naturally in traditional cellars. The 'Goldkapsel' designation denotes a reserve bottling of superior concentration, where the intense natural sweetness of late-harvested fruit is brilliantly balanced by the Mosel's signature electric acidity and deep, smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling