Wolfer Goldgrube Riesling Spatlese Nr3
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the amphitheater-like steep slopes of the Wolfer Goldgrube, this Riesling Spätlese represents the pinnacle of the late Daniel Vollenweider's vision. The 'Goldgrube' (or golden pit) is renowned for its weathered grey slate soils and ancient, ungrafted vines that cling to gradients of up to 70 percent. The 'Nr3' designation highlights a specific, highly curated selection or fuder cask that showcases an exceptional balance of luscious residual sweetness and piercing, mineral-driven acidity. Crafted with minimal intervention, wild yeast fermentations, and slow aging, this wine captures the historic soul of the Mosel, offering a sensory journey of exotic stone fruits, wet slate, and wild herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-9%