Wolfer Goldgrube Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wolfer Goldgrube, or 'golden grave,' is a legendary, amphitheater-like steep slope in the Mosel that owes its name to the golden-yellow hue its canopy takes on in autumn, as well as the historic wealth its wines brought to the region. Weingut Vollenweider's expression of this site is a masterclass in tension and slate-driven minerality. Sourced from extremely old, often ungrafted Riesling vines clinging to weathered grey Devonian slate, this Spätlese is crafted with minimal intervention. The late-harvested grapes are gently pressed and fermented with indigenous yeasts, capturing a pristine balance between natural residual sweetness and a piercing, electric acidity that defines the classic Mosel style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling