Wolfer Goldgrube Riesling TBA Nr10
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Crafted from the precipitous, amphitheater-like slopes of the Wolfer Goldgrube, this Trockenbeerenauslese represents the absolute pinnacle of Mosel sweet winemaking. The late Daniel Vollenweider fell in love with the Mosel's sweet nectars and dedicated his life to restoring neglected, ancient, ungrafted vines on these treacherous Devonian slate cliffs. For this rare TBA, botrytized berries are painstakingly selected grain by grain by hand during multiple passes through the vineyard. The resulting nectar is a monumental expression of concentrated stone fruit, honeyed botrytis, and electric slate minerality, balanced by the searing acidity characteristic of the Goldgrube's unique microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling