Wolfer Goldgrube Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, apricot tart
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional vintages when nature grants the perfect alignment of autumn mist and warm sunshine, the Wolfer Goldgrube Riesling Trockenbeerenauslese (TBA) represents the absolute pinnacle of sweet winemaking. The historic Wolfer Goldgrube vineyard, with its dizzyingly steep slopes of weathered grey slate and ancient, ungrafted Riesling vines, provides the dramatic stage. Here, individual berries affected by noble rot (Botrytis cinerea) are painstakingly selected by hand, berry by berry, over multiple passes through the vineyard. The resulting nectar is fermented slowly in the cool cellars, yielding a wine of monumental concentration, where luscious honeyed sweetness, exotic stone fruit, and botrytis spice are brilliantly counterbalanced by the Mosel's signature, electric, slate-driven acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Vollenweider blev grundlagt i 1999 af schweiziske Daniel Vollenweider og har til huse i Traben-Trarbach i Tysklands berømte Mosel-dal. Helt uden arvet familiemark eller eksisterende faciliteter viede Vollenweider sit liv til at genrejse forsømte, over 100 år gamle udestokkede vinstokke, som klynger sig til det dramatiske, skiferrige amfiteater på Wolfer Goldgrube. Gennem et kompromisløst håndarbejde på disse ekstreme stejlskråninger og et traditionelt kældearbejde med minimal intervention har vinhuset etableret sig som et pejlemærke for det reneste Mosel-udtryk. I dag nyder Weingut Vollenweider international anerkendelse for sine krystalklare og mineralske Rieslinger – i særdeleshed de legendariske og stærkt eftertragtede Auslese- og Goldkapsel-dessertvine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
5.5-7%