Selección del Hermanito
⏳ Drikkevindue
Viser sig typisk bedst 3–7 år fra frigivelsesåret
🍽️ Mad & Vin-match
Cordero asado al horno (ovnstegt lam), morteruelo conquense eller grillet ribeye-steak serveret med ristede piquillo-peberfrugter
✨ Tekniske specifikationer
Vinstokkene vokser på højsletten i Ribera del Júcar langs Júcar-flodens alluviale terrasser i knap 750 meters højde, hvor undergrunden består af kalkholdigt ler dækket af et lag afrundede flodsten ('cantos rodados'). Det kontinentale klima med middelhavsindflydelse er præget af markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Dette bevarer en rank, strukturgivende syre og fremmer samtidig en dyb, fænologisk modenhed i druerne, der oftest tager udgangspunkt i Bobal, Tempranillo (Cencibel) eller internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Syrah. Vinifikationen foregår med temperaturstyret maceration på rustfri ståltanke efterfulgt af lagring på barriques af fransk og amerikansk eg, hvilket afrunder frugtens naturligt markante og rustikke tanniner.
🍾 Om vinhuset / producenten
The Winemaker's Collection blev grundlagt i 2005 af den visionære ejer Philippe Raoux på Château d'Arsac i Bordeaux-appellationen Haut-Médoc. Projektet blev udtænkt som et modigt vinøst eksperiment, der forener et enestående terroir med personligt vinmagerhåndværk. For hver ny årgang overlades en udvalgt parcel på slottet til en ny, verdenskendt vinmager – herunder koryfæer som Michel Rolland, Denis Dubourdieu, Andrea Franchetti og Stéphane Derenoncourt – som får fuldstændig kunstnerisk frihed til at vinificere ud fra sin egen personlige filosofi. Druerne, der overvejende består af Cabernet Sauvignon og Merlot, vokser på klassiske, dybe grusjorde og høstes samt vinificeres efter gæstevinsmagerens præcise anvisninger. Resultatet er en række unikke cuvéer i stærkt begrænsede mængder, som på fascinerende vis illustrerer, hvordan individuelt vinhåndværk kan fortolke det samme terroir vidt forskelligt.
🍇 Druer
Tempranillo
🍷 ABV
14,0%