100 Hugel Weisser Burgunder Trocken
⏳ Drikkevindue
2023 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish, roasted poultry, creamy vegetable risotto
✨ Tekniske specifikationer
The '100 Hügel' (100 Hills) range from Weingut Wittmann is a vibrant tribute to the rolling, wave-like landscape of Rheinhessen, affectionately known as the 'land of a thousand hills.' Sourced from organically certified vineyards, this Weisser Burgunder (Pinot Blanc) captures the limestone-rich terroir of the region. The Wittmann family applies the same meticulous biodynamic care to these estate wines as they do to their legendary Grosses Gewächs sites. Fermented primarily in stainless steel with a small portion in traditional large oak casks, this dry white wine showcases the elegant, melting texture and bright acidity characteristic of Rheinhessen's cool-climate Pinot Blanc, underpinned by a fine, salty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Weisser Burgunder
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%