Gundersheimer Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork belly, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the limestone-rich slopes of Gundersheim, a neighboring village to Westhofen in the Wonnegau district of Rheinhessen, this village-level (Ortswein) Riesling showcases the cooler, high-altitude terroir of the region. Sourced primarily from the steep, wind-swept parcels of the Höllenbrand vineyard, the vines dig deep into heavy clay-marl and massive limestone beds. This unique geology imparts a distinct, chalky tension and vibrant acidity to the wine. Crafted under strict biodynamic principles, the grapes are hand-harvested and fermented spontaneously with indigenous yeasts in traditional, large neutral oak casks. This minimal-intervention approach allows the cool-climate energy and intense mineral drive of Gundersheim to shine through, offering a structured, deeply textured expression of dry German Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%