Niersteiner Riesling
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork belly, grilled trout with lemon and herbs
✨ Tekniske specifikationer
Wittmann's Niersteiner Riesling is a brilliant village-level (Ortswein) expression that showcases a different side of Rheinhessen compared to the estate's limestone-dominated Westhofen home. Sourced from the legendary 'Roter Hang' (Red Slope) in Nierstein, where iron-rich, red clay and Rotliegend slate plunge towards the Rhine River, this wine benefits from a unique microclimate and soil profile. The Roter Hang has been celebrated for centuries, with historical records of viticulture dating back to the Roman era. In the cellar, Philipp Wittmann applies the same meticulous biodynamic standards as his top Grosses Gewächs sites: spontaneous fermentation with native yeasts in traditional large oak casks. The result is a Riesling of striking tension, combining exotic stone fruit aromas with a distinct smoky, saline minerality characteristic of the red slate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%