Selektion Tesdorpf Grauer Burgunder
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, creamy mushroom risotto, pan-seared poultry
✨ Tekniske specifikationer
This exclusive bottling represents a collaboration between the historic Rheinhessen estate Weingut Wittmann and Carl Tesdorpf, one of Germany's oldest wine merchants established in Lübeck in 1678. Crafted from Grauer Burgunder (Pinot Gris) grown in the limestone-rich soils of Westhofen, this wine showcases Wittmann's commitment to biodynamic principles and precise craftsmanship. Fermented with indigenous yeasts and raised in a combination of stainless steel and traditional large oak casks, it marries the natural creamy texture and yellow-fruit richness of the grape with the vibrant, chalky minerality characteristic of the region's limestone terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Grauer Burgunder