Selektion Tesdorpf Weisser Burgunder Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared white fish, roasted poultry, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This elegant cuvée represents a prestigious collaboration between the historic estate of Weingut Wittmann and Carl Tesdorpf, one of Germany's oldest and most respected wine merchants, founded in Lübeck in 1678. Sourced from the limestone-rich soils of Westhofen in the Rheinhessen region, this wine beautifully marries the bright, fresh orchard fruit character of Weisser Burgunder (Pinot Blanc) with the subtle weight, structure, and creamy texture of Chardonnay. Crafted under the estate's strict biodynamic principles, the grapes are gently handled and fermented with indigenous yeasts in Wittmann's historic vaulted cellars. The combination of stainless steel and traditional large oak casks preserves the vibrant, mineral-driven purity of the fruit while imparting a refined, harmonious complexity that speaks directly to the region's unique terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Weisser Burgunder, Chardonnay