Vom Loss Riesling
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared trout, roasted pork loin, mildly spiced stir-fried vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the rolling hills of Rheinhessen, Wittmann's 'Vom Löss' Riesling is a masterful liquid portrait of its namesake soil. 'Löss' (loess) refers to the fertile, wind-blown silty dust deposited during the last Ice Age. While Wittmann is globally renowned for the intense, limestone-driven power of its Grosses Gewächs sites, this cuvée celebrates the softer, more generous side of Westhofen. The deep loess soils retain moisture beautifully, imparting a distinctive roundness, juicy yellow-fruit character, and a creamy texture to the Riesling. Crafted under biodynamic principles, the grapes are gently pressed and fermented with indigenous yeasts in traditional, large neutral oak casks in the estate's historic 1829 cellar. This traditional upbringing coaxes out a delicate, smoky minerality and a harmonious, vibrant acidity that makes the wine incredibly expressive even in its youth.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%