Westhofener Aulerde Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot with beurre blanc, roasted pork loin with caraway and braised fennel, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Positioned on the south- to south-southeast-facing slopes of Westhofen, the Aulerde Grosse Lage is protected from chilling westerly winds, standing out as the warmest cru in the village. Its topsoil features deep, light clay marl mixed with gravelly loess and sand, resting upon massive limestone bedrock. These conditions consistently encourage earlier ripening and produce the most forward, opulent fruit profile among the Wonnegau grand crus. Vinification relies strictly on ambient yeasts in traditional neutral oak Stück and Doppelstück casks, where the wine matures on full lees to balance natural power with mineral tension.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann kan spore sine rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag som en af de absolutte drivkræfter bag den moderne renæssance i Rheinhessen. Ejendommen ligger i det bakkede Wonnegau-distrikt og råder over parceller på legendariske VDP Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Brunnenhäuschen og Aulerde. Disse stejle, solbeskinnede skråninger er præget af dybe lag af kalksten og ler-mergel over en sprækket undergrund af ren kalkstensklippe, hvilket tilfører vinene en enestående mineralitet og spændstighed. Vingården ledes i dag af kældermester Philipp Wittmann og hans hustru Eva Clüsserath i tæt samspil med hans forældre, pionererne Günter og Elisabeth. Familien omlagde til økologisk dyrkning allerede i 1990 og opnåede fuld Demeter-biodynamisk certificering i 2004. I den historiske hvælvede kælder fra 1829 presses de håndhøstede druer nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med det naturlige gær på traditionelle, neutrale Stück- og Doppelstück-træfade. Wittmann er berømt for sine præcist mejslede, tørre Riesling-vine og teksturelle bourgogne-sorter, og huset leverer lagringsværdige referencevine præget af intens salt mineralitet, ren frugt og en aristokratisk nerve fra kalkstensterroiret.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5%