Westhofener Aulerde Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2023 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, mildly spicy Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
The Aulerde vineyard, first documented in 1380 under the name 'Oulart', is one of the oldest and warmest Grand Cru (Grosses Gewächs) sites in Westhofen. Situated at the foot of the rolling hills of the Rheinhessen, this south-facing vineyard is protected from cold winds, allowing the Riesling grapes to ripen earlier and more fully than in neighboring sites. The soil here is a complex mix of clayey silt, loess, and gravel, underlain by ancient limestone. This unique terroir yields a Riesling of remarkable opulence and power, balancing lush yellow stone fruit aromas with a vibrant, salty minerality. Fermented with indigenous yeasts in large, neutral oak casks in Wittmann's historic cellar, the Westhofener Aulerde GG is a masterclass in tension, combining rich texture with a precise, driving acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%