Westhofener Brunnenhauschen Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot with beurre blanc, roast veal chop with wild chanterelles, or aged Comté.
✨ Tekniske specifikationer
Perched at one of the highest elevations in Westhofen, Brunnenhäuschen features an east-to-southeast exposure that captures intense morning sunlight while benefiting from brisk winds that prolong the ripening cycle. The parcel's soil composition features a thin layer of clay marl intermingled with limestone rubble and iron-rich red terra fusca, situated directly over solid limestone bedrock. Fruit is cultivated under biodynamic farming, rigorously selected by hand, and pressed gently before undergoing spontaneous fermentation with indigenous yeasts. The wine ages on its fine lees in neutral German oak Stück and Doppelstück casks, producing a dry Grosse Lage Riesling distinguished by cool, herbal tension, chiseled minerality, and structural density.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann kan spore sine rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag som en af de absolutte drivkræfter bag den moderne renæssance i Rheinhessen. Ejendommen ligger i det bakkede Wonnegau-distrikt og råder over parceller på legendariske VDP Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Brunnenhäuschen og Aulerde. Disse stejle, solbeskinnede skråninger er præget af dybe lag af kalksten og ler-mergel over en sprækket undergrund af ren kalkstensklippe, hvilket tilfører vinene en enestående mineralitet og spændstighed. Vingården ledes i dag af kældermester Philipp Wittmann og hans hustru Eva Clüsserath i tæt samspil med hans forældre, pionererne Günter og Elisabeth. Familien omlagde til økologisk dyrkning allerede i 1990 og opnåede fuld Demeter-biodynamisk certificering i 2004. I den historiske hvælvede kælder fra 1829 presses de håndhøstede druer nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med det naturlige gær på traditionelle, neutrale Stück- og Doppelstück-træfade. Wittmann er berømt for sine præcist mejslede, tørre Riesling-vine og teksturelle bourgogne-sorter, og huset leverer lagringsværdige referencevine præget af intens salt mineralitet, ren frugt og en aristokratisk nerve fra kalkstensterroiret.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13%