Westhofener Kirchspiel Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, peach tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Kirchspiel vineyard in Westhofen is shaped like a majestic limestone amphitheater that opens towards the Rhine, shielding the vines from cold westerly winds while capturing the gentle morning sun. In exceptional vintages, Weingut Wittmann harnesses this unique microclimate to produce their rare Beerenauslese. This noble sweet elixir is crafted from individually hand-selected grapes shriveled by botrytis (noble rot). Wittmann's biodynamic farming practices allow the deep limestone and clay-marl soils of the Kirchspiel to express themselves with remarkable clarity. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing luscious, honeyed concentration with the electric, vibrating acidity characteristic of great Rheinhessen Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann har rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag blandt Tysklands mest indflydelsesrige pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinbrug i Wonnegau-området i Rheinhessen. Under visionær ledelse af Philipp Wittmann og hans familie omlagde vinhuset til økologisk dyrkning i 1990 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2004. Wittmanns filosofi bygger på kompromisløs pleje af vinmarkerne, spontangæring med det naturlige gær og lagring på traditionelle, neutrale egetræsfade for at give det reneste udtryk for det kalkrige terroir på legendariske VDP.Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Aulerde og Brunnenhäuschen. Vingården er verdensberømt for sine skelsættende tørre Grosses Gewächs-Rieslinger, der brillerer med krystalklar præcision, spændstighed og kalket mineralitet, men mestrer i lige så høj grad exceptionelle ædelsøde botrytis-vine samt elegante Pinot Noir-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling