Westhofener Kirchspiel Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared turbot with beurre blanc, roast veal chop with chanterelles, or aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Carved into an east-to-southeast facing amphitheater overlooking the Rhine Valley, the Westhofener Kirchspiel Grosse Lage parcel benefits from shelter against cold westerly winds while catching early morning sunlight. The soil consists predominantly of clay marl interspersed with fractured limestone colluvium over solid limestone bedrock, imparting a signature tension and saline mineral core. Grapes are selectively harvested by hand, followed by gentle crushing and spontaneous fermentation via indigenous yeasts in historic, neutral large oak Stück and Doppelstück casks. Maturation continues on the fine lees without battonage, preserving pure varietal character and mineral precision in this benchmark dry Grosses Gewächs bottling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Wittmann kan spore sine rødder i Westhofen helt tilbage til 1663 og regnes i dag som en af de absolutte drivkræfter bag den moderne renæssance i Rheinhessen. Ejendommen ligger i det bakkede Wonnegau-distrikt og råder over parceller på legendariske VDP Grosse Lage-marker som Morstein, Kirchspiel, Brunnenhäuschen og Aulerde. Disse stejle, solbeskinnede skråninger er præget af dybe lag af kalksten og ler-mergel over en sprækket undergrund af ren kalkstensklippe, hvilket tilfører vinene en enestående mineralitet og spændstighed. Vingården ledes i dag af kældermester Philipp Wittmann og hans hustru Eva Clüsserath i tæt samspil med hans forældre, pionererne Günter og Elisabeth. Familien omlagde til økologisk dyrkning allerede i 1990 og opnåede fuld Demeter-biodynamisk certificering i 2004. I den historiske hvælvede kælder fra 1829 presses de håndhøstede druer nænsomt, hvorefter mosten spontangærer med det naturlige gær på traditionelle, neutrale Stück- og Doppelstück-træfade. Wittmann er berømt for sine præcist mejslede, tørre Riesling-vine og teksturelle bourgogne-sorter, og huset leverer lagringsværdige referencevine præget af intens salt mineralitet, ren frugt og en aristokratisk nerve fra kalkstensterroiret.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5%